Lördagen den 14 okt. var vi ett antal nyfikna Osbyholmsbor som begav oss till
Remmarlövs Bryggeri på den skånska slätten utanför Eslöv för att få veta mer
om hur ölbryggning går till. Ägarna till bryggeriet Håkan o. Michéle Nilsson
hälsade oss välkomna till studiebesöket. Håkan berättade om gårdens historia
och nuvarande verksamhet. Förutom bryggeriet med 3 anställda bedrivs här
även äggproduktionen för kycklinguppfödning med 6 anställda. En kyckling
från Kronfågel har troligen sina föräldrar i Remmarlöv. 2014 började man
brygga öl i blygsam skala och den har nu vuxit rejält till tusentals liter öl som
årligen lämnar bryggeriet. Den enskilt största kunden är Systembolaget som
köper ca 90% av produktionen. Resterande 10% levereras till restauranger i närområdet.
Remmarlövsölen kan beställas från alla Systembutiker i landet. Under
rundvandringen bland jästankar och rörledningar berättade Håkan om hur ölen
tillverkas av råvarorna vatten, malt, jäst, socker och humle. Det tar 3-6 veckor
att brygga en omgång öl, som sedan tappas på glasflaskor, etiketteras, förpackas
och transporteras till Systembolagets huvudlager i Stockholm.
För att brygga en god öl krävs det vatten av bra kvalitet och detta har man tillgång
till på den egna marken och den energi som går åt produceras i egna vindkraftverk.
Efter rundvandringen var det dags för ölprovningen, där vi provsmakade
olika typer av öl, bl.a. årets julöl, som ännu ej nått butikerna.
Sedan var det dags att tacka för oss och åka hem i den dimmiga oktoberkvällen
med nu betydligt större kunskaper i hur ett öl bryggs och hur det smakar.